Nutrição

Do Bullying à incrível jornada de superação contra a obesidade que inspirou a carreira de nutrição

Do Bullying à incrível jornada de superação contra a obesidade que inspirou a carreira de nutrição

Após pesar mais de 180 kg e enfrentar complicações graves de saúde, nutricionista redescobre a vida ao transformar dor em motivação e se torna exemplo de superação e saúdeNascido em meio a uma forte herança genética para o excesso de peso, o nutricionista Saulo Cordeiro travou uma batalha árdua contra a obesidade desde a infância. Marcado pelo bullying na escola e atingindo alarmantes 93 kg ainda no ensino médio, ele vivenciou na pele as abordagens simplistas e até perigosas da medicina da época, como o uso da sibutramina, que trouxe um emagrecimento rápido, porém ilusório. Preso em um ciclo vicioso…
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Carboidratos Complexos: A Fonte de Energia Duradoura para o Seu Dia a Dia

Carboidratos Complexos: A Fonte de Energia Duradoura para o Seu Dia a Dia

Os carboidratos complexos são uma classe de carboidratos essenciais para uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável. Diferentemente dos carboidratos simples, que são rapidamente digeridos e liberam glicose de forma imediata, os carboidratos complexos são formados por longas cadeias de moléculas de açúcar (polissacarídeos). Essa estrutura molecular mais elaborada resulta em uma digestão mais lenta e, consequentemente, em uma liberação gradual de glicose na corrente sanguínea.Benefícios que Vão Além da Energia:A digestão lenta dos carboidratos complexos oferece uma série de vantagens para o organismo:Saciedade Prolongada: Ao serem digeridos mais lentamente, eles contribuem para uma sensação de plenitude por…
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Nutrição na área cinzenta: como alimentos processados ​​e fortificados podem fazer parte de uma dieta saudável

Nutrição na área cinzenta: como alimentos processados ​​e fortificados podem fazer parte de uma dieta saudável

Foto: EnvatoNova perspectiva sobre a nutrição destaca o papel dos alimentos processados ​​e fortificados em uma dieta equilibrada, especialmente para mulheres na menopausa Uma nova perspectiva sobre a nutrição está surgindo, desafiando a visão simplista de alimentos "bons" e "ruins". Em vez disso, especialistas defendem que a maioria dos alimentos se encontra em uma "área cinzenta", e que processados ​​e fortificados podem desempenhar um papel importante em uma dieta equilibrada, especialmente para mulheres na menopausa.A nutrição é uma ciência em constante evolução, com novos alimentos surgindo através do processamento e da engenharia genética. Essa diversidade, embora enriquecedora, pode gerar confusão na…
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