nutrição

Do Bullying à incrível jornada de superação contra a obesidade que inspirou a carreira de nutrição

Do Bullying à incrível jornada de superação contra a obesidade que inspirou a carreira de nutrição

Após pesar mais de 180 kg e enfrentar complicações graves de saúde, nutricionista redescobre a vida ao transformar dor em motivação e se torna exemplo de superação e saúdeNascido em meio a uma forte herança genética para o excesso de peso, o nutricionista Saulo Cordeiro travou uma batalha árdua contra a obesidade desde a infância. Marcado pelo bullying na escola e atingindo alarmantes 93 kg ainda no ensino médio, ele vivenciou na pele as abordagens simplistas e até perigosas da medicina da época, como o uso da sibutramina, que trouxe um emagrecimento rápido, porém ilusório. Preso em um ciclo vicioso…
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Nutrição na área cinzenta: como alimentos processados ​​e fortificados podem fazer parte de uma dieta saudável

Nutrição na área cinzenta: como alimentos processados ​​e fortificados podem fazer parte de uma dieta saudável

Foto: EnvatoNova perspectiva sobre a nutrição destaca o papel dos alimentos processados ​​e fortificados em uma dieta equilibrada, especialmente para mulheres na menopausa Uma nova perspectiva sobre a nutrição está surgindo, desafiando a visão simplista de alimentos "bons" e "ruins". Em vez disso, especialistas defendem que a maioria dos alimentos se encontra em uma "área cinzenta", e que processados ​​e fortificados podem desempenhar um papel importante em uma dieta equilibrada, especialmente para mulheres na menopausa.A nutrição é uma ciência em constante evolução, com novos alimentos surgindo através do processamento e da engenharia genética. Essa diversidade, embora enriquecedora, pode gerar confusão na…
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